Arroz SOS

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yessidas de Madrid

Ingredientes

Arroz SOS 450 gramos
Cilantro 28 gramos
Dientes de ajo 4 unidades
Cebolla picada 40 gramos
Chile dulce picado 40 gramos
Comino en polvo 5 gramos
Sal 15 gramos
Frijoles rojos escurridos 275 gramos
Caldo de frijol 100 gramos

Elaboración

Caliente la margarina en una olla (salsera), agregue el ajo, el chile y la cebolla, y sofría hasta que suelte olor.

Agregue el caldo de frijol y comino. Deje que hierva, agregue los frijoles y de nuevo deje que hierva bien agregando luego el arroz. Revuelve bien y deje que llegue a una temperatura de por lo menos 160 grados farenheit durante 3 minutos.

Por último agruegue un rollito de culantro (cilantro) picado brocho, retire del fuego y revuelva bien. Usualmente se sirve con natilla y/o plátano frito. Para que un gallo pinto quede con buena textura es importante hacerlo con arroz añejo