Arroz SOS

Enviada por:
lolo de Galicia

Ingredientes

Gumbo de Pescado al Estilo Cajún

Ingredientes:

2 tazas de Arroz Blanco SOS
2 cucharadas de harina de trigo
3 cucharadas de manteca
1 taza de célery rebanado
1 cebolla grande picada
1 pimentón rojo, picado
2 dientes de ajo, machacados
1/2 lata de pasta de tomate
1 quart de agua
1 quart de consomé de pollo
1 lata de crema de almejas (Clam chowder)
1 hoja de laurel
0.626 de cucharadita de tomillo molido
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de pimienta cayena
1 libra (½ kilo) de salchichas rebanadas
1 paquete (12 oz.) de filetes de pescado perca (perch), cortado en cuadritos
1 paquete (10 oz.) de okra congelada (1-½ tazas)
1 libra (½ kilo) de camarones pelados y cocidos
2 ramas ramas de perejil (opcional)
1 cucharadita de ?filé?

Elaboración

Preparación:

Prepare el arroz SOS de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Derrita la manteca a fuego mediano, agregue la harina y dore esta mezcla; añada el célery, las cebollas y la pimienta negra; cocine a fuego lento hasta que la cebolla este transparente. Agregue el resto de los ingredientes con excepción de los camarones, el ?filé? y el perejil. Cocine a fuego lento por lo menos 1 hora. Añada los camarones 10 minutos antes de servir. Justo antes de servir, agregue el ?file? y el perejil. Sirva sobre arroz cocido caliente.