Arroz SOS

Enviada por:
isabelg de Galicia

Ingredientes

Para 4 personas
-2 vasos de arroz sos largo
- 1/2 pechuga de pollo
-150 gr. De jamon york fresco
-100 gr. De queso para gratinar
-5 cucharadas de salsa de tomate
- 5 cucharadas de aceite de oliva extra
-2 patatas medianas
-2 vasos de agua
-1/2 cebolleta
- perejil
- sal

Elaboración

Elaboración:

Calentar los dos vasos de agua con sal en una tartera y dejar hervir, cuando rompa el hervor añadir la pechuga de pollo y las patatas peladas y dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos.

En una sartén poner 3 cucharadas colmadas de aceite de oliva extra y añadir la ½ cebolleta bien picada y el arroz, agregar una pizca de sal y remover con una cuchara de madera a fuego muy lento unos 7 minutos.

En una fuente de horno amplia, se ponen las dos cucharadas de aceite en el fondo extendiendo bien por toda la superficie, en la fuente como si estuviésemos poniendo capas de lasaña , se agrega la patata cocida (previamente pasada por pasapurés ), posteriormente la pechuga de pollo bien desmigada y el jamón york se unta con salsa de tomate sin dejar ninguna superficie sin cubrir y se agrega el arroz con la cebolla, a continuación se agrega el queso rallado y se esparce perejil por encima y se mete al horno 8 minutos 160º y con la función gratinado 5 minutos con una temperatura de 180º.