Arroz SOS

Enviada por:
040769 de Valencia

Ingredientes

8 RODAJAS DE MERLUZA
1 LATA DE PUNTAS DE ESPÁRRAGOS
4 DIENTES DE AJO
HARINA PARA REBOZAR
PEREJIL PARA ESPOLVOREAR
4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
SAL

Elaboración

Pela y pica muy fino los dientes de ajo. Sazona las rodajas de merluza y pásalas por harina.

Pon al fuego una olla con el aceite y sofríe los ajos picados. Añade las rodajas de merluza rebozadas y tapa la olla. Deja cocer durante 3 minutos, destapa y añade los espárragos junto con su caldo. Tapa de nuevo y cuece un par de minutos.

Destapa, añade el perejil espolvoreado y mueve ligeramente la olla durante 3-4 minutos. Tapa de nuevo, retira del fuego y mantenlo en reposo unos minutos antes de servirlo.