Arroz SOS

Enviada por:
lurde de Andalucía

Ingredientes

150grde arroz,1diente de ajo,medio vaso de caldo de pescado.100gr de langostinos.100gr de almejas, media copa de oloroso, azafran o colorante.250gr de mero en lomos limpios. aceite de oliva virgen. sal.

Elaboración

1. saltear el ajo picado en una sarten con aceite de oliva e incorporar los langostinos pelados y salteados. 2.abrir las almejas en la misma sarten.aprovechando el caldo que suelten. 3.poner un poco de vinooloroso y flambear.

4.agregar el arroz y el azafran,echar el caldo y cocer a fuego lento.5.preparar seis trozos de papel aluminio o vegetal y poner cada uno de ellos una porcion de arroz semi cocido con un trozo de mero encima salar meter al horno 7minutos a 180 grados.