Arroz SOS

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supertrycia de Cataluña

Ingredientes

- Medio litro de leche
- 130 grs. de arroz
- Corteza de naranja
- 200 gr. de azúcar
- Una copita de Curaçao.

Elaboración

En una cazuela al fuego se pone la leche, cuando hierva, se le incorpora el arroz, la corteza de naranja y el azúcar, dejando cocer a fuego suave hasta que el arroz se haya convertido en una crema fina,removiendo constantemente con una cuchara de madera. Antes de retirarlo del fuego,sacar las cortezas de naranja y dejar enfriar. Después, se le incorpora y mezcla bienla copita de Curaçao. La crema se echa en en una fuente, o en platitos individuales a fin de que se enfrie y solidifique bien.

Por encima espolvorear con un poco de ralladura de limón, canela y azúcar aromatizado con vainilla. Una auténtica delicia.