Arroz SOS

Enviada por:
ramona de Castilla y León

Ingredientes

- 400 gr de arroz
.. - 1,5 litros de agua
.. - 250 gr de pollo
.. - 750 gr de conejo
.. - 500 gr de judias verdes y guisantes
.. - 175 gr de pimiento rojo
.. - 225 gr de tomate
.. - 125 gr de setas
.. - 175 cc de vino tinto
.. - 170 cc de aceite de oliva
.. - Unas ramitas de perejil
.. - Romero
.. - Tomillo
.. - Un pellizquito de pimienta
.. - 18 gr de sal

Elaboración

. Poner el aciete a fuego lento. Cuando ya este caliente añadir el pollo y el conejo y sofreirlo todo a fuego lento.

2. Añadir el pimiento rojo, las judias verdes y los guisantes y sofreirlo todo. Al ratito se añaden el tomate y las setas.

3. Cuando está ya todo bien sofrito se echa el agua caliente, un vasito de vino tinto y el azafrán y se deja hervir media hora a fuego rápido.

4. Más tarde se echa el arroz y la pizca de pimienta y se pone durante ocho minutos a fuego bastante rápido.

5. Se añaden unas ramitas de perejil, romero, tomollo, y se deja 10 minutos a fuego lento para que se acabe de hacer.