Arroz SOS

Enviada por:
ramona de Castilla y León

Ingredientes

400 gr de arroz
.. - 900 ml de caldo
.. - Verduras del tiempo(troceadas muy pequeñas)
.. - 125 gr de guisantes frescos
.. - 125 gr de bachoqueta
.. - 250 gr de calabacín
.. - 150 gr de zanahorias
.. - 400 gr de alcachofas
.. - 150 gr de garrofones
.. - 125 gr de pimiento rojo
.. - 125 gr de pimiento verde
.. - 750 gr de tomates rallados
.. - 100 gr de champiñones
.. - 170 cc de aceite de oliva
.. - 3 ajos
.. - Perejil
.. - 18 gr de sal
.. - Azafrán
.. - Una pizca de pimentón
.. - Romero

Elaboración

1. En una paellera se sofrien el tomate y el ajo.

2. Añadir pimiento rojo y verde muy pequeños y sofreir.

3. Añadir guisantes, bachoqeta, calabacín, zanahoria, alcachofa, garrofón y champiñón y sofreir.

4. Poner ajo, sal y puimentón.

5. Añadir el caldo, hervir, poner azafrán y añadir el arroz.

6. Cuando esté casi (18 minutos) poner el romero y un poquito de ajo rallado.

7. Apagar el fuego y dejar reposar.