Arroz SOS

Enviada por:
lidia de Cataluña

Ingredientes

arros,pollo,sepia,costilla de cerdo,caldo de pescado,cebolla,guisantes,tomate,azafran,sal,aceite,sal,pimiento rojo,

Elaboración

Primero se prepara el caldo de pescado,(con restos de pescado que hayas consumido otros dies por ejemplo :espinas y cabezas de lubina,que le da un sabor ùnico al arros.).Luego ponemos una paella al fuego com aceite,reogamos primero la sepia,cuando esté,ponemos el pollo troceado,cuando esté le añadimos la cebolla cortado pequeñita,un poco de tomate,luego le ponemos sal,pimienta roja y azafran,seguidamente ponemos los guisantes y un trozo de pimiento rojo,lo dejamos todo rehogar,seguidamente ponemos el arros correspondiente,y le añadimos el caldo de pescado,lo dejamos hacer por espacio de 20 minutos y comprobamos como esta de sal y si el arros ya està apunto,sinó lo dejamos 5 minutos màs.(muy importante,dejar reposar el arros hasta que haya absorbido todo el caldo,queda buenisima),espero que os guste.LIDIA.