Arroz SOS

Enviada por:
elora de Madrid

Ingredientes

2 tazas de Arroz del día anterior o del que viene ya hervido
2 huevos
Cualquier tipo de marisco: gambas congeladas, mejillones, palitos de cangrejo
Pescado (merluza hervida, pescadilla... que no tenga mucho sabor)
Sal
Ajetes
Chalota
1 Cebolla
Laurel
Pimienta
Queso rayado

Elaboración

Primeramente hervimos el marisco y el pescado en una cebolla , laurel y un poco de sal gruesa (por separado) - el caldo se puede guardar,para cuando hagamos sopa de marisco-

Si utilizamos palitos de cangrejo, no hace falta...

Salteamos la chalota con los ajetes (no muchos que tienen un sabor muy fuerte). Añadimos el marisco (y/o los palitos de cangrejo) y el pescado hervido desmenuzado. Sofreimos durante unos 5 minutos y reservamos.

En un bol,batimos los huevos y salpimentamos. Añadimos el arroz.

Preparamos una fuente de horno (mejor de las rectangulares porque queda mejor el efecto).

Ponemos una capita de arroz, añadimos el sofrito de marisco y otra capa de arroz. Espolvoreamos con el queso.

Tiene que estar en el horno 30 minutos a fuego suave (o cuando veamos que ya está dorado se puede sacar).

Adornamos con un poco de salsa de tomate o alioli (que le dá un toque muy bueno)