Arroz SOS

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anj72 de Castilla la Mancha

Ingredientes

Base
-250 g. de harina
-200 ml. de agua templada
-100 ml. de aceite de oliva
-1 cucharadita de azúcar
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de levadura
Relleno
-250 g. de arroz SOS cocido
-4 tomates maduros en rodajas
-100 g. de queso para pizza
-50 g. de aceitunas negras
-1 diente de ajo picadito
-Albahaca, tomillo y orégano

Elaboración

En un cuenco mezclar la levadura y el azúcar en el agua y dejarlo reposar hasta que la mezcla esté espumosa.

Batir con una batidora el harina, la sal, el aceite y el agua con levadura, hasta obtener una masa consistente. Extender en una tabla enharinada y amasar. Colocar en un cuenco untado con aceite y dejar reposar hasta que haya doblado su volumen.

Precalentar el horno a 200ºC.

Aplanar la masa hasta formar un círculo de unos 30 cm. y colocar en una fuente de horno antiadherente.

Mezclar el arroz con el queso y las hierbas y extender sobre la base. Cubrir con los tomates, el ajo y las aceitunas.

Hornear unos 15-20 minutos (hasta que la base esté crujiente y dorada.