Arroz SOS

Enviada por:
LOLE de Madrid

Ingredientes

2 Tazas de arroz SOS largo
1 tomate picado
1 cebolla pequeña picada
1 pimiento verde picado
1 lata de atún
2 huevos
sal
pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración

Cocemos el arroz y lo dejamos enfirar, si podemos mejor cocerlo el día antes de elborar la receta.

Ponemos el aceite al fuego y enseguida empezamos a añadir los ingredientes, primero el pimiento, en cuanto empiece a ponerse blando se añade el arroz, la cebolla, el tomate y el atún. Se mezcla todo bien y se salpimenta al gusto. Cuando el arroz empiece a coger color añadimos los dos huevos batidos y movemos constantemente hasta que empiecen a cuajar. Es importante no dejar de mover para que no se nos pegue por abajo y quede suelto.