Arroz SOS

Enviada por:
tutulina de La Rioja

Ingredientes

2 peras
75 gr de manteca o margarina
350 gr de arroz de cocción rápida
2 puerros en anillos finos
1/2 vaso de vino blanco seco
caldo hirviendo necesario
1 limon, su jugo y ralladura
sal y pimienta a gusto
páprika
3 cucharadas de queso rayado.

Elaboración

Pelar bien las peras, eliminar el cabito y las semillas, cortarlas en trocitos, dorarlos en una cacerola con la manteca los puerros (solamente partes blancas). Agregar el arroz, revolver, verter el vino, sal pimienta y luego el caldo necesario para su cocción, hasta que este a punto. Mientras tanto rallar y obtener el jugo del limón, agragandolo sobre el final de cocimiento. Pasarlo a una fuente y esparcir encima el queso mezclando con una pizca de páprika (o pimenton). Servir.