Arroz SOS

Enviada por:
merni de Castilla la Mancha

Ingredientes

Arroz: 250 g
Espárragos:150 g
Gambas: 250 g
Tomates secos: 50 g
Pimientos rojos: 50 g
Pimientos verdes:50 g
Cebolla: ½ unidad
Vino blanco: 50 cc
Caldo de verdura: 1½ taza
Aceite de oliva
Sal y pimienta: a gusto
Ramitas de romero:

Elaboración

Fondear las verduras, cortadas en juliana, en e aceite de oliva hasta que se pongan tiernas. Incorporar el arroz, el vino y revolver con cuchara de madera hasta que evapore. Luego, agregar poco a poco el caldo de verduras y el resto de los ingredientes hasta que el arroz esté al dente y la preparación quede cremosa. Emplatar y decorar con ramitas de romero.