Arroz SOS

Enviada por:
pituangy de Galicia

Ingredientes

- 4 tacitas moka de arroz SOS
- 150 gr. de jamón york
en una loncha
- 150 gr. de jamón ibérico
en una loncha
- 150 gr. de champiñones
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 12 tacitas moka de caldo
de pollo o verduras
- 75 gr. de parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 cucharadas de aceite

Elaboración

Picar la cebolla y cortar en trocitos los pimientos lavados. Calentar el aceite en una sartén honda y freír la cebolla y pimiento, hasta que estén tiernos. Incorporar los champiñones y el jamón y rehogar todo.

Añadir el arroz, rehogarlo unos minutos e ir añadiendo el caldo caliente, poco a poco, sin parar de mover para que se desprenda el almidón y quede cremoso, durante unos 20 minutos.

Cuando falten 10 minutos para finalizar la cocción, añadir la mantequilla y el queso, mover y dejar que se termine de hacer. Debe quedar jugoso, por lo que hay que servirlo inmediatamente para que no se pase.