Arroz SOS

Enviada por:
anusckilla de Extremadura

Ingredientes

300 gr de arroz
500 gr de verduras
1 vasito de vino blanco
60 gr de queso rallado
1 cebolla pequeña picada
20 gr de mantequilla
1 litro de caldo de ave
sal, aceite de oliva

Elaboración

Limpiar bien las verduras y cortarlas a dados. Cortar la cebolla y dorarla en aceite y mantequilla en una cazuela.

Añadir el arroz junto a todas las verduras. Dejar tostar durante unos instantes, añadir el vaso de vino blanco y dejar que se evapore. Añadir un cazo del caldo caliente, llevarlo a ebullición e ir agregando cazos de caldo poco a poco y removiendo de vez en cuando. Comprobar el punto de sal.

Cuando el arroz esté listo, añadir el queso rallado, un poco de mantequilla y servir muy caliente.