Arroz SOS

Enviada por:
nayinaya de País Vasco

Ingredientes

1/2 kg. de arroz
1/2 taza de aceite
50 grs. de hongos secos remojados en una taza de agua caliente
400 gr. de foie fresco
1/4 kg. de zanahorias en cuadraditos
1 copa de vino blanco
1 cápsula de azafrán
1 cebolla cortada en aritos
1 ajo picado
Agua caliente: cant. necesaria
Sal y pimienta: a gusto

Elaboración

Calentar el aceite en una sartén grande. Agregar el arroz, saltear bien y agregar el ajo, las zanahorias y la cebolla. Condimentar con sal y pimienta. Agregar el agua con los hongos y el vino blanco, más una taza más de agua.

Cocinar a fuego muy lento, 5 minutos. Si nota que se pega, agregar más agua. Agregar el azafrán disuelto en un cucharón de agua.

Cocinar 15 minutos más, siempre agregando agua para que no se seque

Poner una sarten pequeña a calentar a fuego fuerte. Cortar el foie en lonchas regulares (una loncha por comensal).Sazonar con sal y pimienta y pasarlos por harina. Freírlos en una sartén y reservar.

En un plato o bol, colocar el arroz y con cuidado en el centro la loncha de foie.

Ya tenemos un plato rapido, buenisimo y barato con el que quedaras genial con tus invitados.