Arroz SOS

Enviada por:
ruzsan de Andalucía

Ingredientes

6 salmonetes
300 gr de arroz largo
4 cucharadas de
aceite de oliva virgen
un chorrito de vino blanco
1/4 de vaso de caldo de pescado
romero,cilantro,tomillo y sal y pimienta

Elaboración

Descamar los salmonetes,retirandoles la cabeza y los intestinos.

Se lavan y se secan con papel del rollo de cocina.

Se abren en abanico y se filetean,con mucho cuidado hay que quitarles la raspa.

Se mezcla por otro lado el aceite de oliva,con el zumo de un limón y le añadimos las hierbas aromaticas.Con esta salsa,hay que embadurnar bien los filetes

Se cuece el arroz con abundante agua consal.Lo escurrimos y lo reservamos en el micorondas.

Los filetes ya estan listos para ser cocinados,les echamos sal y pimienta, y los ponemos bien colocados en una bandeja de horno.Les echamos aceite por enciam,el vino blanco y el caldo de pescado.

En unos 10 minutillos a 200 grados centigrados vigilamos hasta que se hagan.

Colocamos los filetes en el plato y añadimos el caldito que ha quedado de la bandeja de horno además de servirlo con unas bolitas de arroz.