Arroz SOS

Enviada por:
anj72 de Castilla la Mancha

Ingredientes

Para la pasta de arroz:
200 g. de arroz integral SOS
60 g. de queso cheddar rallado
1 huevo ligeramente batido

Para el relleno de tomate:
6 tomates de pera, cortados por la mitad
6 dientes de ajo sin pelar
1 cucharada de aceite de oliva
pimienta negra
8 ramitas de tomillo al limón fresco
50 g. de queso de cabra desmenuzado
3 huevos ligeramente batidos
60 ml. de leche

Elaboración

1- Para la pasta de arroz:

Cocer el arroz en abundante agua hirviendo hasta que

esté tierno. Escurrir y dejarlo enfriar.

Poner el horno a calentar a 200ºC

Mezclar el arroz, el queso y el huevo en un bol

mediano y batir todo bien. Extender la masa resultante

sobre el fondo y los laterales de un molde para tartas

de 25 cm. ligeramente engrasado y hornear durante 15

minutos.

2- Para el relleno:

Colocar los tomates con la parte cortada para arriba

junto con el ajo en una fuente de horno antiadherente.

Untarlos con un poco de aceite y espolvorear con

pimienta. Meter en el horno durante 30 minutos,

retirar y dejarlos enfriar.

Pelar los dientes de ajo.

Reducir la temperatura del horno a 180ºC

Poner las mitades de tomate, el ajo, el tomillo de

limón y el queso de cabra sobre la base de arroz.

Verter los huevos batidos junto con la leche en un bol

y batir para ligar la mezcla. Tapar con ella los

tomates e introducir en el horno.

Tener 1 hora o hasta que la mezcla cuaje.