Arroz SOS

Enviada por:
LOLE de Madrid

Ingredientes

250 gr. de arroz integral
250 gr de espinacas limpias.
300 gr de masa de hojaldre congelada.
mantequilla y harina para la bandeja del horno.
25 cl de nata líquida.
5 huevos más uno para pincelar.
1 lata de 125 gr de atún en aceite.
nuez moscada
sal y pimienta.

Elaboración

Hervimos el arroz en abundante agua con sal. Se escurre y se refresca bajo el grifo. Se deja escurrir y se aparta.

Se cuecen las espinacas en un poco de agua con sal; se escurren muy bien.

Se extiende la masa de hojaldre previamente descongelada como indica en el envase. Con ella forramos una bandeja de horno previamente engrasada con mantequilla y enharinada. Pinchamos la masa en el fondo, con un tenedor y metemos la bandeja en la nevera mientras preparamos el relleno.

En un cuenco grande, mezclamos la nata, los 5 huevos, el atún troceado, las espinacas escurridas y cortadas y el arroz. Mezclamos bien todos los ingredientes, lo sazonamos con nuez moscada, sal y pimienta.

Metenemos la mezcla en la fuente de horno. Batimos el huevo que nos queda y pasamos con un pincel los bordes de la masa.

Metemos al horno a 210 ºC y le dejamos 35 minutos. Podemos comerlo caliente, templado y hasta frío esta bueno. Es ideal para llevar de picnic.