Arroz SOS

Enviada por:
yocarrefour1 de Andalucía

Ingredientes

- 4 tacitas moka de Arroz SOS Largo
- 6 cucharadas de aceite
- 200 gr. de setas variadas
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 400 gr. de rape
- 1 bote de brotes de soja
- salsa de soja al gusto
- sal
- pimienta

Elaboración

Este plato es muy sano porque las verduras hechas en el wok,necesitan poca grasa y el arroz se rehoga allí mismo. Además, pierden pocos nutrientes al hacerse rápidamente para que queden crujientes.

Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal, escurrirlo y reservarlo. Cortar el rape en dados medianos y picar la cebolla. Lavar y cortar los pimientos en trocitos.

Limpiar el puerro y la zanahoria y cortarlos en juliana. Calentar el aceite en el wok y saltear los dados de rape, las setas, las verduras y los brotes de soja 7 minutos, sin para de mover.

Cuando estén al dente, añadir el arroz, unas cucharadas de soja, al gusto, y saltear todo para que se rehogue y mezcle sin deshacerse. Comprobar el punto y servir.