Arroz SOS
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← AtrásArroz al horno
- Dificultad
- Media
- Tiempo de preparación
- 45 min.
- Aporte energético
- 1300 cal.
Aunque no tan popular como la Paella Valenciana, el arroz al horno es tanto o más apreciado en la cocina alicantina. Se conoce también como Cassola por prepararse en cazuela de barro, y originalmente se elabora con las sobras del cocido del día anterior.
Ingredientes (para 4 personas)
- 300 gr. de Arroz SOS Clásico
- 1 l. de caldo cocido
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gr. de costilla de cerdo
- 2 morcillas de cebolla
- 150 gr. de panceta magra
- 150 gr. de garbanzos cocidos
- 2 tomates medianos
- 1 cabeza de ajos
- 1 patata grande
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de azafrán
Elaboración
Encendemos el horno a una temperatura de 200º y mantenemos el calor.
En una cazuela de barro con el aceite caliente hacemos un sofrito de patata cortada en rodajas, la mitad de los ajos, las morcillas, la costilla de cerdo, la panceta troceada y por último los tomates en rodajas (sólo vuelta y vuelta). Se reservan estos ingredientes.
Truco SOS
La receta queda perfecta si se cocina con las sobras del cocido de uno o dos días de antelación, pero si no es así podemos utilizar garbanzos precocidos y elaborar un caldo de cocido con unos huesos, algo de ternera, ave y cerdo.
En este mismo aceite,ofreímos el pimentón y el azafrán, para después echar el arroz y los garbanzos y revolver el conjunto. Pasados unos minutos añadimos el caldo del cocido, y colocamos el resto de los ingredientes que ya teníamos cocinados, dejando para el final las rodajas de patata, que colocaremos de manera atractiva cubriendo la superficie.
Metemos la cazuela de barro en el horno y dejamos cocinar hasta que se haya absorbido todo el caldo (30 minutos aproximadamente).
Esta receta se llama también Arros Passejat (arroz paseado) porque tradicionalmente los hogares no disponían de hornos y llevaban la cazuela preparada para hornear en la panadería más cercana.
#3 arrozsos 11-08-2008Administrador del sitio
Estimado Basur,
En relación al desafortunado hecho con el que se ha encontrado, lamentamos profundamente el incidente tenido por usted en nuestro Sos Sabores, agradeciéndole al mismo tiempo, que haya puesto el hecho en nuestro conocimiento.
Para SOS la calidad y garantía de nuestros productos es prioritario en todos los procesos, y por ello queremos manifestarle que todas nuestras instalaciones cuentan con rigurosos sistemas de calidad, de acuerdo a la norma "ISO 9001-2000", para la prevención de cualquier tipo de anomalía en la elaboración de nuestros productos, con el objetivo de evitar situaciones como la que nos ocupa.
Agradeceríamos que se pusiera en contacto con nuestro servicio de Atención al Consumidor a través del e-mail atencion.cliente@arrozsos.com o al teléfono 902 202 105 donde estaremos encantados de atender su queja en detalle y a su entera disposición para cualquier consulta que desee hacernos.
#2 basur de Murcia 03-08-2008
He probado el arroz revuelto con trigueros, ajetes y champiñones de la marca SOS
Bueno, no se si a dos laminas de champiñon se le puede llamar "con champiñones".
En la foto se ven bien hermosos, los champiñones los ajetes y todo.
Que sepan los consumidores QUE ESTO NO ES ASÍ (invito a la casa a que me demuestre lo contrario) y que una cosa es publicidad y otra cosa engañar, y que estos señores se vaya a freir arroz, por no decir otra cosa.
Me siento engañado y defraudado, de que nos engañen como quieran y nos traten como ganado, que todo lo que nos pongan nos lo creemos y nos lo comemos. Un saludo a todos. Gracias.
#1 jaccis de Andalucía 05-07-2008
Con perdon,
Pero yo cuando veo una receta y veo que se han olvidado de lo primordial,para elaborarla,que por la forma de describirla esta bien pero para uno que la hagqa por primera vez,no consegira hacerla .
Yo por cada comensal una taza de arroz,el caldo lo echare siempre hirviendo y la cantidad de el sera el doble de las tazas de arroz menos una,y el tiempo de coccion sera de 45 minutos.
porque una vez que metemos el arroz en el horno nos desoedimos de el durante el tiempo que este en el horno y lo tenemos que llevar las medidas muy ajustadas.
un saludo
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