Arroz SOS
Recetas de SOS
Estás en Inicio > Recetas de SOS ⁄ Recetas del mundo > Vista de receta
← AtrásArroz al pesto
- Dificultad
- Baja
- Tiempo de preparación
- 30 min.
- Aporte energético
- 700 cal.
Derivada de la salsa provenzal, el pesto, tradicional de Génova, tiene como ingredientes fundamentales la albahaca y el ajo, y resulta una salsa suave y sencilla de preparar que concede un maravilloso sabor a cualquier preparación rápida de pasta o arroz.
Ingredientes (para 4 personas)
- 350 gr. de Arroz SOS Clásico
- 50 gr. de albahaca fresca en hojas
- 2 cucharadas de piñones
- 90 gr. de queso de oveja curado
- 2 dientes de ajo
- Queso parmesano
- Pimienta negra
- Perejil
- Sal
- 60 ml. de aceite de oliva
Elaboración
Cocer el arroz en el doble de cantidad de agua, hasta que esté “al dente” (unos 15 minutos).
Truco SOS
La salsa de pesto se puede hacer también con un poco de leche o nata, para que quede más cremosa.
La albahaca se comercializa conservada y picada, pero para degustar el auténtico y más sabroso pesto es preferible utilizarla fresca.
Lavar las hojas de albahaca y picarlas. Trocear ligeramente los piñones.
En una sartén calentar un poco de aceite, y con el fuego moderado sofreír el ajo, la albahaca, los piñones y el perejil. Después agregar el queso de oveja removiendo con una cuchara de palo, salpimentando, y por último con el fuego muy bajo añadir el resto del aceite. Retirar del fuego.
Servir el arroz con la salsa pesto por encima, todavía bien caliente, y espolvorear el queso parmesano.
No hay comentarios
-
- © 2007-2008 Grupo SOS (enlace externo) Todos los derechos reservados.
- Desarrollado por Alisys (enlace externo)