Arroz SOS

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

40 min.

Aporte energético

400 cal.

Ingredientes (para 4 personas)

• 200 gr. de Arroz SOS Clásico
• 1 pimiento verde
• 750 ml. de agua
• 3 tomates
• 4 cucharadas de mayonesa
• 3 dientes de ajo

• 2 cucharadas de aceite
• 200 gr. de almejas
• 1/2 cucharada de alcaparras
• 2 cucharadas de salsa soja
• Sal

Elaboración

Lavar bien las almejas y dejarlas a remojo en un recipiente con agua durante una hora aproximadamente.

Poner el arroz en agua hirviendo con un poco de sal, junto con el pimiento troceado.

Por otro lado, lavar y triturar los tomates, picar bien el ajo y mezclar estos dos con la mayonesa y el aceite.

Colocar las almejas escurridas en una cacerola al fuego con un poco de agua, hasta que se abran. Retirar la concha y picarlas.

Cuando el arroz esté casi hecho, agregarle las almejas con su líquido del hervor, así como las alcaparras, la mezcla de tomate, ajo y mayonesa. Rociar con la salsa de soja, cocinando hasta que el arroz esté en su punto y caldoso.