Arroz SOS

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

55 min.

Aporte energético

700 cal.

Ingredientes (para 4 personas)

Plato principal

250 gr. de Arroz SOS Largo

30 gr. de queso manchego

400 ml. de leche

Pimienta

Sal

Para el assag

500 gr. de carne de cordero

aceite

cebolla

pimienta

nuez moscada

tomillo

canela

piñones

Elaboración

Assag:

En una sartén con aceite caliente, hacer un sofrito con todos los ingredientes, removiendo de manera que queden totalmente mezclados los sabores. Cuando la carne ya esté hecha, retirar el assag del fuego.

Plato principal:

Mientras tanto, hervir el arroz en un cazo con el doble de cantidad de agua. Cuando ésta esté absorbida, retirar.

Rayar el queso manchego y mezclarlo un poco con la leche para que se forme una crema, salpimentando al gusto.

En una fuente para horno, disponer una primera capa con todo el arroz, a continuación distribuir sobre ella el assag, y finalmente cubrir con la crema de queso. Hornear a 180º unos 30 minutos o hasta que la superficie esté gratinada.

En Marruecos es muy normal comer este tipo de platos con los tres primeros dedos de la mano y usando un trozo de pan como único utensilio.