Arroz SOS

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

70 min.

Aporte energético

800 cal.

Ingredientes (para 4 personas)

Plato Principal

200 gr. de Arroz Largo SOS

900 gr. de carne de cerdo (falda o jamón)

3 cucharadas de salsa de soja

2 cucharaditas de salsa picante

Jenjibre (preferiblemente la raíz fresca)

Para la salsa agridulce

3 cucharadas de salsa de soja

3 cucharadas de keptchup

Para la salsa de ajo

4 cucharadas de salsa de soja

2 dientes de ajo muy picados

Para la salsa de agria

3 cucharadas de vinagre

1 cucharadita de pimienta molida

3 cucharadas de salsa de soja

Elaboración

Para el cerdo marinado:

Cortar la carne de cerdo, con un cuchillo afilado, en rectángulos de aproximadamente 6x4 cm y 6 mm. de grosor.

Picar finamente el jengibre, y mezclar con la salsa de soja y la salsa de chile. Mezclar muy bien la mezcla con los trozos de cerdo y dejar marinar por lo menos durante una hora, tapado.

Preparación principal:

Moler el arroz ligeramente. Tiene que resultar un molido grueso, pudiendo emplearse un vaso americano, un picador eléctrico o incluso un mortero.

Echar el arroz en una sartén caliente -a fuego medio- y remover constantemente hasta que empiece a adquirir un tono marrón. Añadir entonces los trozos de cerdo marinado y mover hasta que queden bien cubiertos con el arroz.

Cocer al vapor la preparación de cerdo con arroz durante unos 40 minutos, cuando la carne esté tierna.

Servir con una o varias de las salsas indicadas.