Arroz SOS
Recetas de SOS
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← AtrásArroz con leche
- Dificultad
- Media
- Tiempo de preparación
- 70 min.
- Aporte energético
- 850 cal.
El arroz con leche es quizás el postre más tradicional y genuino de España, donde fue posiblemente introducido por los árabes.
Ingredientes (para 4 personas)
- 200 gr. de Arroz SOS Clásico
- 2 l. de leche
- 1 rama de canela
- 1 corteza de limón
- 300 gr. de azucar
- canela en polvo
Elaboración
Truco SOS
Para que el plato resulte más cremoso, puede añadirse al final de la cocción una cucharadita de maicena disuelta en agua, dejando hervir unos segundos más el arroz antes de retirarlo del fuego.
Se pone a hervir el arroz con un vaso de agua, hasta que ésta se consuma. Se añade un litro de leche, la canela en rama y la corteza de limón, dejando que se haga 5 minutos. Añadimos entonces la mitad del azúcar y cocemos todo a fuego lento 15 minutos más, revolviendo con una espátula de madera. Le añadimos 1/3 litro de leche más y lo hacemos a fuego fuerte durante 10 minutos sin dejar de remover. Después vamos incorporando el resto de la leche y el azúcar, al tiempo que removemos dejando cocer 20 minutos más.
Lo retiramos del fuego, le quitamos la corteza de limón y la rama de canela. Lo colocamos en un recipiente para servir. Lo revolvemos un poco mientras va enfriando, para que no se forme una costra en la parte superior, y lo decoramos con canela en polvo.
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#3 cha89 de Andalucía 22-03-2009
yo el arroz lo hago con la misma leche, echo un 1l y dejo cocer a fuego lento con todo sus condimentos.
#2 Anaadara de Galicia 15-01-2008
Yo lo hago con corteza de naranja en vez de la de limón y cuando le falta 5 minutos para acabar le añado 100ml de nata liquida, queda mucho mas cremoso y en casa les gusta que lo sirva bien bien frío
#1 mariadcdp de Galicia 11-01-2008
Para gente como yo que no soporta la canela, el toque final para adornar en vez de canela, añadiría cola cao en polvo. Le da un toque genial y quizás para los más pequeños se haga mucho más apetitoso.
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