Arroz SOS

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

45 min.

Aporte energético

830 cal.

Ingredientes (para 4 personas)

Plato Principal

300 gr de Arroz SOS Basmati

500 gr de pollo deshuesado

3 tomates

2 cebollas

3 pimientos verdes

3 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de mantequilla

3 tazas de agua

1 yogurt natural

Especias (2 ramas canela, 5 clavos, 2 hojas laurel, 4 hojas menta picada, 2 cucharaditas pimentón picante, 3 cucharaditas cilantro, 1/4 cucharadita azafrán de la india)

sal

Para marinar

1/4 cucharadita de sal

3 cucharaditas de zumo de limón

1/4 cucharadita de cúrcuma (azafrán de la india)

1/2 cucharadita de cilantro

1/2 cucharadita de pimentón picante

1/2 cucharadita de ajo en pasta

Elaboración

Limpiar el pollo, trocearlo en pequeñas piezas y dejarlo a marinar con los ingredientes indicados para ello.

Picar muy fino el pimiento y la menta. En una sartén grande calentar el aceite mezclado con dos cucharadas de mantequilla. Freír en él las hojas de laurel, la canela y el clavo junto con el pimiento, cilantro y menta. Cortar la cebolla fina longitudinalmente e ir agregando en la sartén y mezclando todo.

Cuando la cebolla esté transparente añadir los tomates cortados finos, la pasta de ajo y el pollo marinado, y completar espolvoreando la cúrcuma, el pimentón y sal al gusto. Remover todos los ingredientes hasta que queden mezclados y con una consistencia cremosa.

En bol aparte diluír tres tazas de agua, el yogurt y una taza de la crema que se acaba de cocinar. Mezclar con el arroz y poner a cocer hasta que éste ya esté tierno. Finalmente servir echándole por encima un poco de matequilla y cilantro.