Arroz SOS

Arroz SOS clásico

“SOS CLÁSICO”  es la variedad que más se consume en España (arroz redondo), en gran parte fruto de la cultura gastronómica de nuestro país. Se trata de un grano de tamaño pequeño y redondo que, debido a sus propiedades, presenta después de la cocción una textura cremosa. Absorbe muy bien los sabores de los condimentos que la acompañan.Por ello, esta variedad está muy indicada para recetas en las que el arroz debe impregnarse del sabor del caldo en que se cuece.

Para una cocción óptima, se calienta un buen chorro de aceite de oliva  y se añade un poco de ajo picado. Cuando esté dorado se vierte una cantidad de arroz y se remueve, sofriéndolo para que se cierre ligeramente y no suelte todo el almidón. A continuación se añaden dos partes y media de agua por una de arroz y se lleva a ebullición. Cuando comienza a hervir, se baja a fuego medio y se deja cocer 16 minutos. Transcurrido este tiempo, se retira y deja reposar un minuto. Obtendremos un arroz redondo y esponjoso, suelto.

Arroz SOS largo

“SOS LARGO” es un arroz especialmente indicado para ensaladas y como acompañamiento. Sus propiedades permiten que los granos queden sueltos y enteros una vez cocinados.

Incluso los alimentos más valorados como la carne o el pescado (proteínas) necesitan y mejoran con la energía saludable que aporta el arroz. Por ello, cada vez se extiende más el uso de SOS Largo como guarnición, tanto para platos de carne y pescado, como de legumbre y verduras.

El arroz es una fuente deliciosa y fácil para añadir carbohidratos a nuestra dieta. Energía natural para el organismo que podemos aportar a través de esta variedad, versátil a la hora de prepararla que nos permite usarla de forma habitual, tanto en ensaladas como en guarnición

El modo ideal de cocción es con el doble de su volumen de agua. Agregamos el arroz cuando ésta rompe a hervir, un poco de sal al gusto, y esperamos que vuelva a alcanzar la ebullición. Después bajamos la temperatura y lo dejamos que cueza 12 minutos, hasta que quede suelto y esponjoso. Una vez retirado se le puede añadir un chorro de aceite de oliva y se remueve, para evitar que se apelmace. En otros países, por ejemplo en Italia, es costumbre usar mantequilla en vez de aceite para estos casos.

Arroz SOS Basmati

“SOS BASMATI” está considerado por los expertos como uno de los más selectos arroces por su textura y olor. Se trata de una variedad cultivada en la India que aporta un extraordinario aroma natural que lo hace inconfundible. Esta característica hace de SOS Basmati una opción especialmente indicada para recetas donde el arroz toma un protagonismo especial, dotando al plato de una personalidad propia. Está especialmente indicado para recetas con ingredientes que potencien el original sabor y olor de este arroz.  Se puede tomar en ensaladas o como guarnición.

Se cocina exactamente de la misma manera y con los mismos tiempos que el Arroz SOS Largo, en el doble de volumen de agua y durante 12 minutos.

Arroz SOS Integral

“SOS INTEGRAL” es un arroz 100% natural muy rico en fibra, vitaminas y minerales. Aporta, por lo tanto, unas ventajas añadidas a las ya por sí beneficiosas cualidades de este cereal. Esta variedad está especialmente indicada para aquellos segmentos de los consumidores preocupados, o necesitados, de un cuidado especial en su dieta, beneficiándose de la riqueza vitamínica, mineral y sustancias antioxidantes de este arroz.

 Es necesario cocerlo en cuatro veces su volumen de agua y durante al menos 40 minutos. Se echa sal al tiempo que el arroz, y se deja cocinar hasta que esté seco.

Este arroz, además de tener más valor energético y nutrientes que los otros granos, es ideal para postres por su sabor ligeramente dulce.

Arroz SOS Vaporizado

“SOS VAPORIZADO”, una variedad de color dorado. Pensada para la preparación de recetas adaptadas a las necesidades de hoy en día, dado que es una variedad que no requiere una especial vigilancia en la cocción: el grano siempre queda suelto y entero a pesar de superar el tiempo habitual o recomendado de hervor.

SOS Vaporizado permite preparar con facilidad recetas de arroz rehogado ya que, una vez cocido, puede saltearse con cualquier tipo de ingredientes sin que los granos pierdan esas cualidades de un arroz suelto y entero.

Su cocción ideal se hace con el triple de volumen de agua. El procedimiento es el mismo que el de los anteriores tipos, con un poco de sal, cociendo durante 20 minutos hasta que esté seco. Después se le agrega un chorrito de aceite y se remueve.