Arroz SOS

Dificultad

Alta

Tiempo de preparación

125 min.

Aporte energético

600 cal.

Ingredientes (para 6 personas)

Principales

360 gr. de Arroz SOS Largo

2 cucharadas de mantequilla

1/4 taza de harina

1/2 taza de nata

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra

1/4 cucharadita de chili picante en polvo

1 cucharada de cilantro

1 cucharadita de garam masala

1 cucharada de salsa de tomate

4 cucharadas de maíz dulce

240 gr. de camarones congelados pelados

1 huevo ligeramente batido

120 gr. de migas de pan blanco

1/2 taza de aceite de oliva

Garam masala

Canela

Clavo

Nuez moscada

Pimienta negra

Elaboración

Poner el arroz en un cazo de agua hirviendo, y dejar cocer hasta que quede seco.

Alternativamente, puede emplear arroz SOS Sabor.es Arroz Cocido Blanco para disponer de un arroz cocido de excelente calidad en tan solo 1 minuto.

Derretir la mantequilla en un cazo a fuego lento y agregar la nata. Retirar y añadir la harina revolviendo con una cuchara de madera hasta que quede una mezcla cremosa. Volver a poner el cazo en el fuego e ir revolviendo la salsa constantemente, durante unos 2 o 3 minutos o hasta que espese. Añadir la sal, la pimienta, el chili, el cilantro, el garam masala y la salsa de tomate. Cocinar revolviendo constantemente, 2 minutos más.

Retirar el cazo del fuego e incorporar el arroz, el maíz dulce y los camarones. Cuando la mezcla esté lista, meter en el refrigerador durante 1 hora.

Poner el huevo en un plato y las migas de pan en otro. Coger la mezcla ya fría y formar bolas, aplanarlas ligeramente con las palmas de la mano, pasarlas primero por el huevo y luego por las migas de pan, recubriéndolas del todo al tiempo que sacudimos cualquier exceso de miga.

En un sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, agregar una parte de las croquetas y freírlas durante unos 3 o 4 minutos por cada lado. Ir retirando las croquetas de la sartén y añadiendo el resto, colocándolas finalmente sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Cuando todas las croquetas estén fritas, servir inmediatamente.