Arroz SOS
Recetas de SOS
Estás en Inicio > Recetas de SOS ⁄ Recetas del mundo > Vista de receta
← AtrásEl Hadj (Arroz con pasas, frutos secos y ave)
- Dificultad
- Media
- Tiempo de preparación
- 45 min.
- Aporte energético
- 700 cal.
En Egipto se puede degustar la auténtica receta del Hadj, plato tan característico compuesto por hígados y mollejas de ave combinados con frutos secos.
Ingredientes (para 4 personas)
- 300 gr. de Arroz SOS Largo
- 350 gr. de higaditos y mollejas de ave
- 1/2 taza de aceite
- 650 ml. de caldo de ave
- 30 gr. de pasas
- 30 gr. de almendras
- 10 gr. de piñones
- sal
- pimienta
Elaboración
Calentar todo el aceite en una sartén. Primero sofreír el arroz en crudo, escurrirlo y retirarlo. En ese mismo aceite cocinar los hígados y mollejas, retirar, y dorar las pasas, almendras y piñones. Reservar todo a parte escurrido.
En un cazo llevar a ebullición el caldo de ave, y agregar el arroz. Mantenerlo a fuego alto 10 minutos removiendo constantemente. Bajar la temperatura y terminar de hacer otros 15 minutos aproximadamente, separando los granos de vez en cuando con una cuchara de palo.
Cuando el arroz esté tierno y se haya consumido el caldo, servirlo cubriendo con las mollejas y los frutos secos como toque final.
No hay comentarios
-
- © 2007-2008 Grupo SOS (enlace externo) Todos los derechos reservados.
- Desarrollado por Alisys (enlace externo)