Arroz SOS

Dificultad

Baja

Tiempo de preparación

30 min.

Aporte energético

300 cal.

Ingredientes (para 4 personas)

• 200 gr. de Arroz SOS Integral
• 2 kiwis
• 1 manzana
• 1/2 taza de apio cortado fino
• 1/2 taza de pimiento rojo cortado en tiras

• 1/4 taza de nueces tostadas
• 1/4 taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de perejil picado
• 3 cucharadas de vinagre de jerez
• 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración

Cocer el arroz, escurrir y dejarlo enfriar.

Alternativamente, puede emplear arroz SOS Sabor.es Arroz Cocido Integral para disponer de un arroz cocido de excelente calidad en tan solo 1 minuto.

Pelar el kiwi y trocearlo en ruedas de ½ cm. de grosor, y éstas a su vez en mitades para obtener semicírculos. Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en dados de 1 cm. Verter todo en una ensaladera: arroz, kiwi, manzana, apio, tiras de pimiento rojo, nueces, cebollas tiernas y perejil.

Mezclar el vinagre y el aceite y rociar la ensalada. Remover todo bien. Tapar y guardar en la nevera durante 1 hora al menos, para que los sabores se mezclen bien antes de servir.

En la gastronomía de Nueva Zelanda es muy habitual el empleo de frutas. El famoso kiwi, autóctono del valle del río Yangtze en China, fue importado originalmente como planta decorativa. Hoy en día Nueva Zelanda es responsable de dos terceras partes de la producción de kiwi mundial.

En Nueva Zelanda es muy fácil encontrar tenderetes de fruta fresca en los arcenes de las carreteras, ideales para tomar productos autóctonos de gran calidad sobre la marcha. Estos no disponen de permisos de venta, por lo que suele haber policía merodeando.