Arroz SOS

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

110 min.

Aporte energético

460 cal.

Ingredientes (para 4 personas)

• 450 gr. de Arroz SOS Clásico
• 1 l. de caldo de pescado
• 50 gr de zanahoria
• 100 gr. de judía verde redonda
• 100 gr de pollo
• 150 gr. de champiñones

• 6 rábanos
• jengibre
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de sake (licor de arroz)

Elaboración

Lavar bien el arroz bajo el grifo de agua fría y dejar en un escurridor durante 30 minutos.

En un cazo grande, colocar el arroz ya escurrido, cubrirlo con el caldo de pescado, echar dos cucharadas de salsa de soja y un chorrito de sake, remover y dejar reposando otros 30 minutos.

Limpiar los champiñones y meterlos en un cazo con agua hirviendo, bajar el fuego y cocinar unos 20 minutos. Pasado este tiempo retirarlos, escurrirlos y secarlos, guardando el agua para cocinar. Cortarlos en rodajas finas.

Lavar y cortar en láminas finas las zanahorias, las judías y los rábanos, y el pollo en tiras pequeñas. Cocer estos ingredientes parcialmente.

Retomar el cazo en donde reposa el arroz con el caldo, y disponer por encima los champiñones y demás ingredientes vegetales. Poner al fuego y cuando comience a hervir bajar la temperatura y cocinar unos 15-20 minutos.

El sake es una bebida japonesa resultante de la fermentación del grano del arroz. En Occidente se conoce como vino de arroz o licor de arroz.