Arroz SOS

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

55 min.

Aporte energético

360 cal.

Ingredientes (para 4 personas)

• 200 gr. de Arroz SOS Clásico
• 150 gr. de pechuga de pavo cocido
• 2 zanahorias pequeñas
• 1 calabacín mediano
• 100 gr. de judías
• 75 gr. de champiñones
• 100 gr. de guisantes

• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 3 huevos
• 2 cucharadas de leche
• mantequilla

Elaboración

Disponer de cuatro moldes individuales aptos para microondas.

Cocer el arroz al modo tradicional, cubriendo con el doble de su cantidad en agua y dejando que ésta se absorba por completo.

Lavar y pelar las zanahorias, el pimiento y el calabacín, y cortarlos en daditos pequeños. Limpiar las judías y los champiñones y cortarlos en láminas finas. Picar también la cebolla y el ajo.

En un cazo grande poner todas las verduras, con un poco de sal, cubrir con agua y llevar a ebullición. Bajar el fuego y hervir durante 7 minutos. Retirar y escurrir todo el agua.

Batir los huevos con un poco de leche para que queden más cremosos.

Mezclar muy bien las verduras con el arroz, añadiendo la pechuga de pavo cortada en taquitos, y llenar los moldes previamente engrasados con la mantequilla, cubriendo por último cada uno de ellos con el huevo batido.

Poner a cocinar en el microondas durante 7 minutos, gratinando los 3 últimos minutos.