Arroz SOS

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

90 min.

Aporte energético

1100 cal.

Ingredientes (para 8 personas)

Plato Principal

1/2 taza de agua tamplada

60 gr. de levadura

120 gr. de azúcar

150 ml de leche condensada

1 huevo

6 yemas de huevo

100 gr. de mantequilla

100 gr. de manteca de cerdo

1/2 cucharadita de sal

750 gr. de harina

1/2 taza de puré de patata

Relleno

450 gr. de Arroz SOS Clásico

40 gr. de azúcar

150 ml. de leche condensada

2 sobres de flan instantáneo de vainilla

Elaboración

Plato principal:

En un bol con agua templada disolver una cucharadita de azúcar y la levadura. Dejar reposar unos minutos. Por otro lado mezclar las yemas de huevo, el huevo completo, el resto del azúcar y la mantequilla derretida. Añadir el puré de patata, la manteca de cerdo previamente fundida y la leche condensada. Remover y mezclar muy bien todos los ingredientes.

Revolver en la harina la cucharadita de sal y agregar a la mezcla anterior. Amasar bien con las manos y dejar reposar cubierto con un paño hasta que haya aumentado aproximadamente el doble de su tamaño.

Relleno:

Mientras reposa la masa, cocer el arroz en doble cantidad de agua, y cuando esté casi hecho agregar el azúcar, los sobres de flan y la leche condensada. Mezclar constantemente los ingredientes hasta que se obtenga una crema uniforme.

Estirar esta masa en una fuente engrasada y rellenar con la crema de arroz. Meter en el horno a 180º y cocinar durante 30 minutos, hasta que se vea la corteza de la masa ya dorada.