Arroz SOS

Dificultad

Alta

Tiempo de preparación

90 min.

Aporte energético

1000 cal.

Ingredientes (para 6 personas)

• 450 gr. de Arroz SOS Largo
• 1 pollo grande
• 300 gr. de queso feta
• 1 pimiento rojo morrón
• 1 pimiento verde morrón
• 2 cebollas grandes
• 1 diente de ajo

• 2 tazas de pasas
• 150 gr. de mantequilla
• zumo de 2 limones
• 3 cucharadas de aceite
• sal
• perejil
• pimienta

Elaboración

Preparar una salsa con la mantequilla derretida, el perejil, pimienta, zumo de limón y sal.Limpiar bien el pollo y adobarlo con esta salsa.

En una sartén al fuego, calentar el aceite y rehogar la cebolla laminada, el ajo entero, y cuando estén dorados añadir los pimientos cortados también en láminas circulares. Cuando éstos estén tiernos echar el arroz, mezclar, y a continuación agregar el agua en doble cantidad que de arroz, llevando a ebullición. Bajar el fuego y dejar que cueza 15 minutos.

Antes de apagar el fuego agregar el queso feta y las pasas y mezclar todo bien.

Rellenar el pollo con la preparación de arroz, coserlo con hilo y aguja e introducirlo en el horno unos 50 minutos a 190º, hasta que el pollo esté tierno y cocinado.

Estos platos de carne suelen acompañarlos en Grecia por salsas de sabores intensos, como la “skordalia”, u otras basadas en tomate y especias.