Arroz SOS

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

70 min.

Aporte energético

700 cal.

Ingredientes (para 6 personas)

Plato Principal

450 gr de Arroz SOS Clásico

1 l de Caldo de carne

1 cebolla mediana laminada

120 gr. de jamón parma o jamón serrano

90 gr de mantequilla

40 gr de queso parmesano

1/2 taza de vino blanco

sal

Salsa Boloñesa

2 cucharadas de mantequilla

100 gr. de jamón de parma o jamón serrano

1 cebolla pequeña picada

1/2 zanahoria rallada

1 apio troceado

350 gr de carne picada

220 gr. de tomate natural pelado y picado

2 cucharadas de tomate triturado

1/2 taza de vino blanco

75 ml. de caldo de pollo

1/2 cucharadita de albahaca

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

Elaboración

Salsa boloñesa:

Calentar la mantequilla en una sartén y añadir la cebolla, la zanahoria, el apio y el jamón. Cuando la cebolla esté dorada incorporar la carne picada y cocinar durante 10 minutos.

Añadir el resto de los ingredientes, tapar y cocinar a fuego muy lento durante una hora.

Plato principal:

Poner una sartén al fuego con la mantequilla, y cuando ésta se derrita echar la cebolla y el jamón. Pasados unos minutos agregar el vino y luego el caldo de pollo. Cuando empiece a hervir, mezclar en él el arroz, revolviendo ligeramente y cada cierto tiempo. Salar al gusto, y dejar que el líquido se vaya evaporando.

Una vez el arroz esté listo y haya absorbido el caldo, retirar del fuego y distribuir sobre él la salsa boloñesa y por último el queso parmesano, ya sea en una fuente o en cada plato individual.