Arroz SOS

Dificultad

Media

Tiempo de preparación

40 min.

Aporte energético

350 cal.

Ingredientes (para 6 personas)

• 150 gr. de Arroz SOS Largo
• 1 cucharada de café instantáneo
• 2 y 1/2 tazas de leche
• 200 gr. de queso mascarpone
• 150 gr. de bizcocho de soletilla

• 2 cucharadas de licor-café
• 1/2 taza de azúcar
• 3 yemas de huevo
• vainilla en polvo
• 1/4 cucharadita de sal

Elaboración

En un cazo poner a calentar la leche, el café, la sal, la vainilla y el azúcar. Cuando rompa a hervir añadir el arroz. Cocer hasta que el arroz esté tierno, removiendo constantemente para que no se pegue al fondo del cazo. Retirar del fuego.

Por otro lado batir las yemas de huevo con el queso mascarpone, y agregar esta crema  al arroz aún caliente.

Remojar los bizcochos soletilla en licor café, e ir disponiéndolos en la fuente o molde en donde se servirá.

Sobre ellos poner el arroz con la crema mascarpone y meter a refrigerar por lo menos un par de horas antes de servir.